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談“海底撈火鍋”的管理哲學

字體: 放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-06-07  瀏覽次數(shù):836
     海底撈是起家于四川簡陽的一家火鍋店,現(xiàn)在全國有60多家連鎖店。去過海底撈的顧客有幾個最直觀的感受:第一,顧客多。排隊兩個小時才吃上一頓火鍋很常見;第二,服務好。排隊時有人幫你擦鞋;飯桌上剛準備做手勢,服務員已經(jīng)心領神會的跑過來了;第三,服務員總是保持微笑。是什么讓他們的員工如此敬業(yè)而又快樂的工作呢?

第一、海底撈員工的價值觀——“雙手改變命運”。大多數(shù)員工都來自農(nóng)村,與其他同行比,海底撈待遇較好成為這些渴望城市生活的低學歷者們的歸宿。“靠墻,墻會倒;靠人,人會跑;靠父母,父母會老;靠自己才最好。用自己的雙手改變命運。我們不能選擇出身,但我們能選擇不斷學習,改變命運。”成了海底撈人堅持的寫照。

第二、海底撈的授權。對一個人的信任是對他最大的尊敬,而信任的標志就是授權。海底撈從總經(jīng)理到區(qū)域經(jīng)理,從店長到服務員,他們都有不同的權利。比如因正當理由給顧客贈送菜品,因正當理由給顧客免單等。正因為這樣的授權,與顧客直接打交道的服務人員能更好的掌握顧客的需求,及時滿足顧客的需要。

第三、海底撈將員工當做顧客來服務成為其鮮明的企業(yè)文化。海底撈為員工提供有暖氣的樓房,并有阿姨專門負責住宿管理;建立寄宿學校,讓員工的孩子能夠安心學習;對有貢獻的員工獎勵全家旅游;為員工的父母發(fā)養(yǎng)老金以代員工表示孝心和謝意等等。“攘外必先安內(nèi)”,滴滴溫情滲透在員工的生活中,解決其后顧之憂,把員工當做顧客一樣來服務?;蛟S是細小的事情,對員工的激勵卻起到了關鍵性作用。

總之一句話:“把員工當人對待”成為海底撈的成功要訣!

大凡成功的企業(yè)家都有一套管理哲學,因為哲學就像一只羅盤,能指引企業(yè)家經(jīng)營的正確方向,幫助企業(yè)家迎接挑戰(zhàn),創(chuàng)造輝煌,走向成功。哲學家可以不是管理者,但是管理者必須是哲學家。管理是一門科學,科學的管理可以提高企業(yè)的效率,增加企業(yè)的效益;管理更應該是一門藝術,藝術性的管理可以有效的激發(fā)員工的工作熱忱,給管理人員帶來意想不到的驚喜。那么如何才能準確的把握好這兩者的結合點,真正體現(xiàn)出“以人為本”管理哲學的精髓呢?

1.以人為本管理思想的哲學基礎及思想內(nèi)涵

以人為本管理理念的哲學基礎。早在幾千年前先哲們就已經(jīng)提出“你希望別人怎樣待你,你也要怎樣待別人”的法則。此法則用在管理上主要是指管理人員在觀念上應該接受“以人為本”的理念。人本主義管理理念是相對于傳統(tǒng)的管理理念而言的。在傳統(tǒng)管理理念中,員工被視作企業(yè)的生產(chǎn)要素,企業(yè)經(jīng)營以利潤、產(chǎn)量、股票價格等為目標,人員的使用只是實現(xiàn)這些目標的工具而已。相對應的,人本主義管理理念就是將員工視為與企業(yè)相并列的獨立主體,尊重其自身的價值觀念、發(fā)展目標等,爭取實現(xiàn)員工個體目標與企業(yè)整體目標的一致,實現(xiàn)個人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展的“雙贏”。

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展,人們的思維方式、價值觀念也發(fā)生了巨大的變化,人們工作的目的已不僅僅是為了生存,因而人們的自主、自尊以及自我實現(xiàn)的要求日益強烈,企業(yè)管理者必須確立以人為本的觀念,重視人在企業(yè)中的作用,創(chuàng)新各種管理理論和實踐。

以人為本管理思想的基本內(nèi)涵。

     “人本管理”可分為五個層次:情感管理、民主管理、自主管理、人才管理和文化管理。具體包括:運用行為科學,重新塑造人際關系;增加人力資本,提高勞動質(zhì)量;改善勞動管理,充分利用勞動力資源;推行民主管理,提高勞動者的參與意識;建設企業(yè)文化,培育企業(yè)精神等。它要求關心人,理解人,愛護人,尊重人,把企業(yè)的發(fā)展和人的發(fā)展有機的結合起來,充分發(fā)揮人的主動性和積極性,努力提高員工的科學文化素質(zhì)和勞動技能,營造激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)造力的機制和氛圍,增強員工對企業(yè)的向心力,培養(yǎng)員工的合作精神。為了貫徹以人為本的管理思想,在整個管理過程中要堅持以下管理原則:

一要堅持利益協(xié)調(diào)原則,既要承認員工的個人利益、組織的集體利益以及各個員工之間的利益差別;又要把各種利益協(xié)調(diào)統(tǒng)一起來,使員工相互合作,為了共同的利益同時也是為了自己的利益而努力工作;

二要堅持控制適度原則,保護和引導好組織成員的積極性和主動性;

三要堅持責、權、利對等原則,把責任、全力和利益統(tǒng)一起來;

四要堅持民主管理的原則,鼓勵員工提出合理化建議,支持員工參與組織內(nèi)部各方面的管理,發(fā)揮員工的聰明才智。

以人為本管理的本質(zhì)。以人為本的管理,本質(zhì)上說就是充分注意人性要素,充分發(fā)掘員工潛力的管理模式,是以人的全面發(fā)展為核心,從員工的實際需求出發(fā)所建立的一種有利于人性化最優(yōu)管理的價值理念。古語云“聚人而成家,聚家而成國”。

2.企業(yè)文化中的以人為本原則

所謂企業(yè)文化,就是企業(yè)員工在長期生產(chǎn)實踐過程中,所形成的良好的道德品質(zhì)、精神修養(yǎng)與行為準則。以人為本的企業(yè)文化就要把人作為出發(fā)點和落腳點,它以重視人的情感和生活為前提,重心是“人”而不是“物”。只有把人性化合理的融入企業(yè)文化中,給員工創(chuàng)造一個寬松和諧的生活環(huán)境,從而最大限度提高工作業(yè)績,從本質(zhì)上提煉出企業(yè)的精神。管理最終是管人,管理的對象是具體的有個體差異的人,管理的目標是通過事的完成來實現(xiàn)人的提升與發(fā)展。因此,管理的本質(zhì)是溝通,必然地包含著人文精神與人文關懷。

管理的模式有很多,每個企業(yè)都會根據(jù)自身的現(xiàn)狀和特點選擇符合自身發(fā)展的管理模式。但不管在哪種管理模式中,優(yōu)秀的管理人員都要以“滿足別人需要”和“公平待人”為出發(fā)點,注重每一個人的價值,強調(diào)以身作則和鼓勵積極參與,懂得真心幫助員工并和員工一起分享工作的樂趣。因為,只有這樣才能贏得員工的尊重,才能使企業(yè)充滿凝聚力和戰(zhàn)斗力,才能真正體現(xiàn)出“以人為本”管理哲學的精髓。  來源:慧聰網(wǎng)


 
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